Ahoua Touré, une jeune femme pleine de passion et de détermination, incarne l’esprit de l’innovation et de la tradition dans le monde de la pâtisserie ivoirienne.
Titulaire d’un bachelor en journalisme et en administration des affaires, Ahoua Touré a choisi de se réinventer en tant que pâtissière pour mettre en lumière les saveurs authentiques du terroir ivoirien. Son parcours remarquable l’a récemment menée à rejoindre l’Académie culinaire de France, une reconnaissance méritée pour son travail acharné et sa créativité sans bornes.
La Maison Mandjou, fondée il y a trois ans à Abidjan par Ahoua Touré, est bien plus qu’une simple biscuiterie fine. C’est un véritable hommage aux traditions culinaires locales, mettant en avant des saveurs uniques telles que l’hibiscus, le gingembre et le pain de singe. En utilisant des ingrédients locaux tels que la farine de riz et le café provenant de Bonoua, Ahoua Touré soutient activement les producteurs locaux, en particulier les femmes travaillant au sein de coopératives dans tout le pays.
Formée aux États-Unis, Ahoua Touré a acquis des compétences diverses qui se reflètent dans la diversité de son entreprise. En plus de la biscuiterie, elle propose des services de traiteur de luxe et gère un salon de thé, offrant ainsi une expérience culinaire complète à ses clients. Son attachement à l’histoire de la sous-région se manifeste à travers la figure emblématique de Samory Touré, honorée sur ses emballages. En choisissant le surnom « Mandjou » pour sa marque, Ahoua Touré rend hommage à cet illustre guerrier, symbole de gloire, de richesse et d’humilité pour le peuple de l’empire Wassoulou.
L’intégration d’Ahoua Touré à l’Académie culinaire de France représente un jalon important dans sa carrière, mais aussi une opportunité de rayonner et d’inspirer d’autres jeunes talents ivoiriens. Son ambition et sa détermination sont contagieuses, et sa vision de promouvoir les saveurs du terroir ivoirien à l’échelle internationale est à la fois louable et inspirante.
Ahoua Touré incarne la nouvelle génération de chefs et d’entrepreneurs passionnés qui allient tradition et innovation pour créer des expériences culinaires uniques. Sa quête pour faire (re)connaître les saveurs du terroir ivoirien est un exemple inspirant de dévouement à ses racines et de volonté de partager sa culture à travers la gastronomie. Nous avons hâte de suivre son parcours et de voir comment elle continuera à briller sur la scène culinaire internationale.
Dans les hautes terres mystiques de Kankan, en 1830, une figure légendaire a vu le jour : Samory Touré, l’empereur dont le nom résonne à travers les âges. Sa naissance a marqué le début d’une ère de grandeur et de noblesse, incarnant à la perfection la dignité, le prestige et l’authenticité. Samory Touré était bien plus qu’un simple homme, il était l’incarnation vivante de la gloire et de la grandeur impériale, un visionnaire dont l’héritage continue d’inspirer et de fasciner.
Surnommé Mandjou, cette entreprise symbolise tout ce que Samory Touré représentait : la puissance, la sagesse et la prospérité. Aujourd’hui, être Mandjou va bien au-delà de porter des diadèmes et des parures luxueuses. C’est une attitude, un état d’esprit, une manière d’être empreinte de dignité, de méticulosité et de convivialité. C’est incarner les valeurs d’une royauté intérieure, célébrer la beauté qui réside en chacun de nous et honorer l’héritage impérial qui coule dans nos veines.
Mandjou est un mode de vie, une philosophie qui guide ceux qui aspirent à la grandeur et à l’excellence. C’est une invitation à embrasser sa propre noblesse, à cultiver son esprit et à rayonner de la lumière intérieure qui nous rend uniques. Être Mandjou, c’est se tenir avec fierté et assurance, conscient de sa valeur et de son potentiel à changer le monde.
Que vous soyez né dans les hautes terres de Kankan ou que vous ayez découvert votre héritage impérial ailleurs, la question demeure : êtes-vous Mandjou ? Êtes-vous prêt à embrasser la grandeur qui sommeille en vous, à incarner la noblesse et la dignité qui vous définissent en tant qu’individu unique et précieux ? Rejoignez-nous dans cette quête de perfectionnement et d’épanouissement, et ensemble, honorons l’héritage de Samory Touré, l’empereur Mandjou, et continuons à faire briller sa lumière à travers les âges.
L’Académie Culinaire de France, fondée en 1883 et rebaptisée en 1887 lors de l’Assemblée Générale de l’Union pour le Progrès de l’Art Culinaire, est une institution emblématique de la gastronomie française. Depuis ses modestes débuts, elle a évolué pour devenir un pilier incontournable de la scène culinaire internationale.
Au fil des décennies, l’Académie a su s’adapter aux évolutions du monde gastronomique, tout en préservant ses traditions et son excellence. De la création des délégations internationales aux États-Unis, au Canada, au Japon et dans de nombreux autres pays, en passant par l’institution de prestigieux trophées et concours culinaires, l’Académie a su rayonner à travers le monde.
L’innovation et la transmission du savoir sont au cœur des actions de l’Académie. En témoignent la création des membres Émérites, l’homologation des recettes des chefs, ou encore l’organisation de concours dédiés aux jeunes talents de la cuisine. L’Académie Culinaire de France incarne la passion et l’excellence de la gastronomie française, tout en restant résolument tournée vers l’avenir.
Avec ses multiples initiatives, trophées et partenariats, l’Académie continue de promouvoir l’art culinaire et de célébrer le talent des chefs à travers le monde. Son engagement en faveur de l’innovation et de l’excellence en fait une institution d’exception, fière de son histoire et résolument tournée vers l’avenir. Vive l’Académie Culinaire de France !
https://www.maisonmandjou.com/
Jean Marc Digbeu
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